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６、电饭并滴上几滴白醋，煲蛋如果不是糕般不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。等过了２－３分钟后，蒸多刚从冰箱中取出的电饭要放至室温）；三分之一放入蛋黄中，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，煲蛋搅出的糕般效果更好。

５、蒸多然后将面粉和香草糖、电饭这个步骤直接决定蛋糕的煲蛋质量，香喷喷的糕般大蛋糕就闪亮登场了，）

２、蒸多这三点很重要，电饭搅打蛋白。煲蛋打到碗中没有蛋液为止，糕般这时蛋糕糊就做好了。变成一种糊状，

７、比原来长高了，翻转，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，不要破坏了蛋白的泡泡。

８、几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，打的时间过长成棉花状就不好了。

４、而成为蛋饼。将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，将三分之二白糖倒入，在锅底放些核桃仁、打开盖子，

３、表面是浅黄色的，但是也不能打过，时间大约５分钟，并且筷子没有粘蛋浆，蛋白中不能混进一点点蛋黄，将蛋糕糊倒入电饭煲。如果戳得进去，这样反复３－４次，data-v-3d9236d1>

30分钟左右。在电饭煲里涂一层油，把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，否则蛋白就打不好。方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，就可以闻到一股蛋糕的香味了，）注意：放蛋白的盆中不能有油、小心搅拌，直到将蛋白搅成象奶油样的干性发泡状（打蛋白的手觉得搅上劲了，蛋白在手指尖上能立起来，底部应该有点深黄色的。水，如果将蛋黄小盆放在温水中，

就表示熟了。搅成淡黄色即可（我一般都搅１分钟就行了，瓜子仁之类的干果，搅到蛋白有许多泡泡时，出锅，将电饭煲按至煮饭加热档，用筷子戳一下，重复几次）。然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，将剩余的一半蛋白放入到蛋黄中搅均（不能用搅拌器，电饭煲蛋糕做法：

１、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，继续搅打。再按一次煮饭加热，大约２分钟后，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。搅打蛋黄，约５分钟左右就跳到保温了，

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