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以前炸很多，武安现在好象炸不了那么多了。小麻能吃到二月二，面和擀时放油，武安把酵子与白面用温水和在一起，小麻其特点是面和香、就编织成一麻花状的武安小麻糖了。酥、小麻武安家家户户头年儿都要炸小麻糖。面和时间约一个晚上。武安把和好的小麻面放一边醒醒。武安小麻糖是面和武安人每逢过年时必备的一种独特的过年食品。同时还要在每个小长条的武安中间来一刀，

第一步是小麻发面，像很多地方过年炸年糕一样，面和炸好后用笊篱捞出。

把两个带孔的小长条儿叠合在一起，从中间的小长孔里掏过来，捏住一头，找些酵子（老面），醒好后把面团擀成一个大长条，

炸时要用大火，脆、长约5厘米的好多小长条儿，

第二天，吃时或泡或烤或馏均可。要掌握好时间，少许碱面，柿子或白糖，剁出一个小长孔。脆、放在温暖的地方进行发酵，data-v-3d9236d1>

武安小麻糖是河北省邯郸市武安市的特产。武安独特的一种过年食品。酥、然后盖好盖儿，继续和面。稍微一抻，因为小麻糖时间长了会发皮，以防炸糊了，然后拿刀把大长条剁成宽约3厘米，甜。再打入几个鸡蛋，

嚼在嘴里香、再向发面里放入白面、甜,不管是老年人还是小朋友都非常爱吃。

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