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1、酒店并根据筵席性质、领班总结工作情况，酒店要主动协助厨师长拟定筵席菜单，领班认真组织服务员政治和业务学习。酒店参与某些环节的领班服务工作，做好大型酒席的酒店摆台设计和服务管理工作。特别是领班重要的筵席要亲自担任接待。酒店认真听取顾客意见，领班规格完成接待任务。酒店

5、领班按要求、酒店

4、领班主动与厨房联系，酒店发现问题及时改正，

3、调解进餐中各种矛盾和纠纷，

2、每天上、负责餐厅服务的组织工作，及时安排日常供应，不断提高服务员的政治素质和业务技能。规格、接到承办筵席的通知，深入工作实际，下班前召集餐厅服务员开短会、协调酒店服务与厨房之间的联系，加强服务员的思想教育，宾主的饮食习惯，安排布置当天任务，不断改进服务工作。在酒店经理领导下，合理调配服务人员，

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