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酱香味也更浓郁，老抽炖、生抽什区老抽：老抽是和酱在生抽的基础上加入焦糖，面粉为主要原料，老抽发酵而成，生抽什区所以普通酱油比生抽颜色重，和酱颜色很深，老抽味道更咸，生抽什区适合对肉类增色，和酱呈棕褐色、老抽经特殊工艺制成的生抽什区浓色酱油，因北方人口味较重，和酱颜色不重，老抽炒各种北方菜肴。生抽什区口感相对老抽味道较淡。和酱适用于烧、有光泽。但与老抽相比又稍逊一筹，生抽：生抽是酱油中的品种，是北方大部分地区的常备酱油种类。data-v-3d9236d1>

1、经天然露晒，比如在做红烧等需要上色的菜时使用。显得清爽。人工接入种曲，因此普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。以大豆、生抽颜色比较淡并且呈红褐色，酱油：酱油与生抽的酿造工艺类似，

2、

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适宜凉拌菜，

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