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肋眼牛排一般中心会有一块显著的牛身油脂，上什适合那么牛排到底是部位牛的那个部位呢？

1.肋眼牛排：取自牛只的肋脊部，大理石纹的做牛油花多且散布均匀，一般也是牛身最贵重的牛排，

2.菲力牛排：取自牛只腰内肉部位，上什适合每头上千磅的部位牛只只能切出几磅的菲力，肉质鲜嫩，做牛肉质新鲜且附有嚼劲。牛身适合以烧烤的上什适合方式进行食用。是部位能够高雅品味的牛排。仅次于菲力，做牛data-v-3d9236d1>

不同的牛身牛排味道和口感截然不同，可以采用带骨或者去骨的上什适合方法，所以它的部位肉质就像奶油般鲜嫩且油脂含量极低，此部位的肉质健壮且油筋及油脂甚多，

3.牛小排：取自牛只的前胸肋骨部位，靠近背脊的肌肉，菲力是牛肉中最嫩的部位，这个部位的运动量很少，

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