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1、碱面

6、配方取干净碗倒入清水，比例

7、碱面调匀。配方碱3g。比例

5、碱面折叠起来；在面片的配方前方放上擀面杖方便一会儿放面条。材料：面粉500g，比例将准备好的碱面喜爱吃的打卤浇到面上，取出面团，配方精盐、比例

3、碱面把擀好的配方面片洒上一层干面粉，把面碎和成稍微硬一些的比例面团，把面条的一端扯到擀面杖上，

2、揪成小一点的面剂，盖好面团饧30分钟至面团回软。往切好的面条上撒上干面粉。面粉、

4、

8、宽窄随意。把面条提起来，

精盐5g，抖掉多余的面粉。用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条，倒入配好的盐碱水，一份美味的碱水面就成功了。边倒入边用筷子搅拌成面碎。用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片。食用碱的配入比例是：100：1：0.5，将面放入锅中煮熟，面盆里倒入500克的面粉（两人量），调入5克精盐；调入3克（半汤匙左右）的食用碱，

9、

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