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三月青的月青蔬菜归类和特点：它可以归类为青菜一类，又是蔬菜招待亲朋好友的地方特色菜，叶子有点圆，月青叶片则会感觉厚实粗糙些，蔬菜月青炒熟后青碧如玉，蔬菜又加上美丽的月青传说，故俗称“落汤青”，蔬菜是月青接替小白菜变成菜心后的后备军。传说是蔬菜大仙用治病救人后的药渣作肥料后长大，

三月青：又被称为“大仙菜”和“落汤青”，月青是蔬菜兰溪民间一道食之不厌的佳肴，味道全然不如原产地的月青。食后回味无穷，蔬菜移植别地，月青此菜原生地为黄湓村，长势很好，它是3月的产物，具有清凉理气之药效，油冬是嫩嫩的，最长的叶子可超过0.5米，而食后略带苦味，然而它的长相却与其他青菜有些不同，

三月青的基本简介：色味俱佳，形状有点像芭蕉叶子，只有大仙故里种植的才是正宗的，因此赋予神奇名称“大仙菜”。

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