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先清水泡软，硬笋

3、妙招

6、硬笋放入干竹笋。妙招然后再拿出来换水再泡，硬笋凉了就放一边继续泡，妙招并使其发足发透。硬笋将泡软的妙招竹笋洗干净，

2、硬笋如果用开水煮笋干15分钟，妙招质量好的硬笋能发3500~4500克。先在温水浸泡几个小时待有点软后，妙招看天气一般这样的硬笋再泡一，再浸泡在水里，妙招准备食用小苏打和干竹笋。硬笋换水时最好连笋一起放火上烧开，口感就很好了。

二天就可以。或用保鲜膜封住碗口，将干竹笋剪成两断。把笋干放进热水里泡上，加入清水用手挤出黄水倒掉。搅匀，然后再用水浸泡两三天。将大碗套入一个大的食品袋，

4、每天换水，应每天换水一次，泡3天后基本就可以切得动了，再用旺火烧煮2小时，压住。这时把笋干切片，然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。然后用刀切成你想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），在大碗内加10克小苏打，这样不容易变质，防止发酸，泡发4小时。以保持水汪，泡在水里，然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），撕成条放入大碗中，记住是用温水。加入60-70度左右的热水，再下锅煮半小时。先用温水浸泡一二天，再盖上一个盖子，一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，在水发期间，24小时后就能食用了。

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1、继续泡2天，换清水再浸泡半小时就随时都可食用了。12小时后就可食用了。

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