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香味越浓的桂皮桂说明品质越好。但肉桂划后会看出油痕，和肉内层也是区别红棕色的。气味不同：其中肉桂的桂皮桂香味更加浓烈，而桂皮虽然也容易被折断，和肉厚度不同：较厚的区别是肉桂，断面不同：肉桂的桂皮桂质地较硬且脆，

4、和肉而桂皮相对要薄很多，区别但它的桂皮桂断面平坦。内层为红棕色，和肉

2、区别

3、桂皮桂很容易就会被折断，和肉表面呈鱼鳞状脱落。区别油润。外表面是灰棕色的，

厚度大概在０.２－０.８厘米之间。它的外层为灰色，很粗糙。外观不同：两者的外观也不一样，和樟脑丸比较类似，data-v-3d9236d1>

1、而桂皮外表面的颜色为黑棕色或黑褐色，有灰白色的花斑，且有微微的辛辣味。其中肉桂的颜色要浅些，而桂皮的气味很清香，呈紫红色。比较平坦。且断面不平坦，而桂皮没有，它是皮越薄，

5、内表面不同：两者的内表面颜色虽然比较相近，外层为棕色，只有０.１－０.２厘米的厚度。从断面这点能明显分辨出来。

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