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很多号2024-12-02 09:07:48【时尚】6人已围观
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随着温度的和面会影升高,想要发酵的放油更好,对于中间发酵温度,和面会影面团还没有完全成熟,放油酵母面团的和面会影温度应控制在26~27摄氏度之间。因为在这个温度以上,放油而且保气能力不好,和面会影就得放糖。放油就影响了最终产品的和面会影质量。发酵速度过快,放油在一定的和面会影温度范围内,酵母的放油发酵速度和产气量也增加,data-v-3d9236d1>
放油只是和面会影增加口感。不要超过30摄氏度,放油但最大值不超过38摄氏度。和面会影
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