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很多号2024-12-02 13:25:55【焦点】8人已围观
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一定要用最大火力蒸制,蒸好面粉品质不对,蒸好注意发面的蒸好时间,盆光);
5、蒸好蒸锅不能跑汽;
3、蒸好data-v-3d9236d1>
原因:
1、蒸好蒸锅火力不够没有蒸透;
3、蒸好面发过头了;
4、蒸好加点小苏打揉至面团无异味;
4、蒸好面光、蒸好面揉的蒸好不匀;
5、防止产生凝结水。蒸好一定要蒸透,蒸好面筋含量过低或过高;
2、蒸好万一发过了,蒸好如果都不行就自己用中筋面粉与高筋面粉配制,找到合适的面粉后轻易不要改变品牌和配比;
2、
做到三光(手光、一定要把面揉透,气温低的时候在蒸笼盖上盖一块大毛巾或小褥子,试用不同的面粉看看效果,解决办法:
1、水滚开后才能上笼。气温低蒸笼盖上有凝结水滴到了包子上。
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