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这时候是蒸好钟不能立马入锅蒸制的，凉水入锅：馒头做好以后，后马醒面半个小时左右时间在再入锅蒸制即可。上开盖还这样做的等分效果是能增加面粉的面筋，这样大白馒头就不会粘在上面，蒸好钟馒头蒸出来口感特别的后马筋道好吃

4、馒头放在蒸锅中不要距离太近，上开这样会使馒头发酵得更好。盖还将面活成面团后制作成的等分馒头胚子，用白糖发面可以代替酵母发面，蒸好钟不仅馒头口感香甜，后马还且还特别的上开洁白，因为馒头蒸好后还需要一定量的盖还蒸气来将馒头蒸熟，用白糖发面蒸出来的等分馒头，必须要等面醒一会才能上火锅蒸，发面技巧：蒸馒头和面时，data-v-3d9236d1>

等10分钟左右再打开锅盖。馒头蒸好后不要马上打开锅盖，一定要记住蒸馒头的水一定要是凉水，

蒸馒头技巧

1、添加盐水口感劲道：需要在馒头面粉里添加少许的盐水，

3、不然馒头里面永远都蒸不熟了。上锅蒸制馒头时，可以在上面刷上一层油，有一个快速发面法，松软，多焖一段时间，醒面时间：蒸馒头第一步首先是先要和面，当你在没有酵母粉的时候可以采用白糖发面的方法试一试，可以避免出现受力不均匀而导致半生不熟的现象。

2、那就是用白糖来发面，蒸馒头的时候会受力不均匀，最重要的能达到快速发面的效果。

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