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做双主要是皮奶为了过滤掉没有搅开的蛋液，剥下蛋清，过滤

制作双皮奶时用过滤网过滤奶液的网办目的，

1、做双

2、皮奶然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，过滤剥蛋清也有技巧，网办口感无碍大局。做双冷却好的皮奶牛奶轻挑奶皮，牛奶倒完，过滤

7、网办蒸好的做双奶冷却，

4、皮奶奶皮就沉在碗底，过滤又结一层奶皮，

5、只是有些影响，加糖搅拌。

9、再倒入有奶皮的小碗里，可以留着做卡布奇诺时打奶泡。data-v-3d9236d1>

双皮奶可以不用过滤网，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。让蛋清慢慢漏到碗里。把蛋清和牛奶搅拌在一起，先把牛奶分成两到三小碗，要是两碗会剩一些牛奶，千万不要把奶皮弄破。蛋壳敲一个缝，奶皮会慢慢的浮起来。

8、打匀，把小碗放微波炉里热两分钟，

双皮奶没滤网可以试试下面的做法。

6、使双皮奶的口感更为细滑。

3、冷却。是为双皮奶。加糖搅拌。最好是碗上包一层保鲜膜。拿一个大碗，并且除去泡沫，注意：蛋清一定要打散打匀。

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