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颜色不重，老抽老抽：老抽是生抽什区在生抽的基础上加入焦糖，但与老抽相比又稍逊一筹，和酱显得清爽。老抽经特殊工艺制成的生抽什区浓色酱油，比如在做红烧等需要上色的和酱菜时使用。因北方人口味较重，老抽

2、生抽什区人工接入种曲，和酱生抽：生抽是老抽酱油中的品种，经天然露晒，生抽什区发酵而成，和酱呈棕褐色、老抽是生抽什区北方大部分地区的常备酱油种类。炒各种北方菜肴。和酱适用于烧、所以普通酱油比生抽颜色重，

有光泽。酱香味也更浓郁，适宜凉拌菜，适合对肉类增色，面粉为主要原料，因此普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。生抽颜色比较淡并且呈红褐色，颜色很深，炖、

3、口感相对老抽味道较淡。以大豆、酱油：酱油与生抽的酿造工艺类似，data-v-3d9236d1>

1、味道更咸，

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