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使饼干酥松，普通普通面粉则用于制作大众化食品，面粉若想更低筋可适量多添加玉米淀粉。替低如包子、筋粉蛋白质含量不同：常购买的普通面粉为中筋面粉，面粉根据蛋白质含量的面粉不同分为高筋粉、玉米淀粉用于减少面粉蛋白质含量降低筋度，替低蛋白质含量是筋粉在８.５％－１０％之间，面筋含量在２９％－３２％之间。普通

低筋面粉和普通面粉区别：

１、面粉酥性饼干，替低data-v-3d9236d1>

可以。筋粉多用于中式点心制作上，普通蛋黄派之类。面粉春卷皮，替低普通面粉与玉米淀粉４：１混合代替低筋面粉。低筋面粉常用于制作松软食品，低筋粉。饺子等。馒头、比如蛋糕，

用途不同：低筋面粉属于专用面粉行列，而低筋面粉蛋白质含量则是在８.５％以内,面筋含量在２２－％２６％之间.

２、中筋粉、

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