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熟练后可以快速切，切土切土食材：土豆一个、豆丝豆丝将土豆切成薄片，技巧码放均匀，切土切土

6、豆丝豆丝

2、技巧水适量。切土切土

4、豆丝豆丝以免氧化。技巧

5、切土切土表面比较光滑的豆丝豆丝新鲜土豆，将切好的技巧土豆片在案板上摞成长条，以自己拿在手上运用自如为原则，切土切土

8、豆丝豆丝去皮洗净。技巧每个地方都不要太厚。轻了则切起来也很费力。细细的土豆丝切好了。重了会手酸，左手压住土豆片，尽量切得均匀些，每一片土豆片按照原来顺序依次排列，土豆的选择：土豆选择大小适宜的，最好上下的厚度相差不多的那种。

3、轻重适宜，刀要比较薄的那种，不熟练的时候一片一片地切成薄片，越薄越好，不要打乱了。data-v-3d9236d1>

1、

右手拿刀将土豆切成丝。切好的土豆丝放入清水中，

7、刀的选择：刀要选择锋利的菜刀，

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