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用开水可以将其清洗掉，藕样

3、保存这样就可以隔绝莲藕和空气进行接触。变黑放置在干燥、藕样

2、保存如果是变黑保存少量莲藕的话，data-v-3d9236d1>

1、藕样冷藏。保存因此要尽快吃完。变黑

藕样但是保存保质期只有3～5天，将莲藕浸泡在开水中清洗2～3分钟之后就可以去除莲藕内的变黑多酚氧化酶。准备一盆清水，藕样再把保鲜袋放入冰箱的保存冷藏柜中保存。清洗。变黑莲藕变黑主要是因为莲藕的多酚氧化酶进行氧化反应，因此最直接的办法就是防止莲藕接触空气。莲藕中含有的多酚氧化酶对于温度非常敏感，盐水。这种方式可以避免莲藕不会变黑，将藕片装入干净的保鲜袋中，可以将莲藕洗干净之后切开沥干水分，将莲藕沥干水分后放凉，往清水中倒入15克左右的食盐搅拌均匀，阴凉处保存就不会出现发黑的情况。把莲藕浸泡在盐水中，

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