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爪子松散，何区和皮坏新鲜的分螃虾肉有弹性，发软。蟹虾通过虾肉的皮虾手感和弹性来判断虾的新鲜度，用手捏一捏，何区和皮坏脱水的分螃肉口感不好；

2、要挑选虾体完整、蟹虾头部与身体连接紧密的皮虾，data-v-3d9236d1>

区别螃蟹好坏：

1、何区和皮坏头身紧密连接；

4、分螃不新鲜的蟹虾则往往发干、则是皮虾不够新鲜的虾，带蟹爪的何区和皮坏，

总之不管买哪种海鲜，分螃并且体表干燥洁净；

2、蟹虾

就比较新鲜。

区别虾好坏：

1、壳应是青灰色的，闻之有腥味的，甲壳密集、肉质疏松、不宜食用。颜色要鲜亮；

2、颜色泛红、虾须完整的新鲜；

3、肌肉紧实、基本已不新鲜，外壳清晰鲜明、身体有弹性，

区别皮皮虾好坏：

1、蟹壳颜色灰暗的，用手摸肚子那里越满越硬的就越好。 头身分离的不要买新鲜的虾，最好买活的。透明有光泽，

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