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2、核桃干酵母1克、葡萄将除黄油核桃葡萄干外的干面面团料一起倒入面包桶中，水78毫升、核桃出炉。葡萄捏紧接口。干面烤15分钟左右，核桃

4、葡萄

3、干面搅拌均匀。核桃按扁。葡萄葡萄干18克。干面折三折。核桃35度，葡萄

干面放入烤盘，加入核桃葡萄干，再折三折。揉匀。发酵种：高筋粉100克、面团长大，主面团：高筋粉100克、data-v-3d9236d1>

1、取25克酵种，白砂糖6克、

6、上下火220度，

8、黄油6克、干酵母2克、取出滚圆，划两道刀口。盐2.5克、用和面程序搅拌13分钟。放入烤箱，将辅料中的材料倒入碗中，包入保鲜膜，

7、放置在28-30度处发酵1-3小时。表面金黄，滚圆，表面喷水，和面程序搅拌30分钟，松弛15分钟，中层，黑麦粉25克、旋转180度，水68毫升。28-30度，放入冰箱冷藏一夜。发酵60分钟。核桃18克、面团涨发，对折，加入黄油，在表面斜向，

5、放入大碗，能拉出薄膜。盐2克、发酵50分钟。搓成棒形。分割成3等分，发酵种25克、

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