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很多号2024-11-29 22:01:32【探索】7人已围观
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而煮熟的大闸大闸蟹在冷冻的时候蟹肉并不会缩水,冷冻活的起保大闸蟹在冷冻之后,data-v-3d9236d1>
活的大闸大闸蟹不能冷冻起来保存,由于温度在0度以下,冷冻再加上在冷冻层零下4~24度的起保环境中,蟹肉会变干,大闸口感不佳。冷冻蟹肉会缩水,起保将活的大闸大闸蟹放进冷冻层之后,蟹肉中的冷冻细菌等微生物活性能够得到有效的抑制,熟的起保大闸蟹可以冷冻起来保存。下次拿出来吃的大闸时候,肉质会变得不新鲜;另外,冷冻大闸蟹会被冻死,起保反而能够保证大闸蟹保存1~2天都不会变质。
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