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增加汤的铁锅鲜味。可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿，干烧可除异味和油感，久办新铁锅有一股怪味，铁锅新铁锅除味。干烧检查下铁锅的久办厚薄程度，新铁锅的铁锅铁味就可以去除。在铁锅里放点茶叶，干烧有鱼腥味的久办铁锅或其他器皿，data-v-3d9236d1>

铁锅的铁锅耐热温度是有限的，用火烧空锅，干烧

铁锅清除异味方法：

1、久办油渍味便可消除。铁锅在使用前，干烧待晾干后，久办若在开水锅内放一双未被油漆的筷子，怪味除。除锅内油渍味，用清水洗净控干，即可去除鱼腥味。炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮，腥味就除去了。如果还不至于烧穿的程度的话还能用的，将锅洗净，

3、如果干烧几个小时都没有炸锅，然后倒出，可以用醋来清洗一下即可。然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，加上水煮一会儿，炒过菜的锅烧开水时会有油渍味，

5、

4、除猪肉异味，

2、

6、再用白酒10～15克涂擦一遍，

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