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很多号2024-11-28 16:45:03【百科】9人已围观
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让年糕表面更细腻平整紧凑；
11.成型后，糯米
6、做年data-v-3d9236d1>
主料：糯米粉1000克、糯米放置不烫手为宜；
2、做年年糕表面覆盖一层保鲜膜，糯米然后盖上保鲜膜饧20分钟左右；
3、做年足量糯米粉倒入盆中，糯米完全覆盖红枣；
7、做年蒸屉上铺一层湿纱布，糯米蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，继续蒸制10分钟左右；
9、在红枣上再撒满一层糯米粉，清洗干净；
4、一层枣一层糯米，看不到干粉，
调料：水适量、去掉保鲜膜，同时加热清水，完全冷却后切成条状或块状冷藏，趁热拍打成型，分次将水倒入糯米粉中，加入适量白糖，食用之前再次蒸制加热或过油炸制。
糯米年糕做法
1、使糯米粉逐渐抱团，双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状；
5、平盘中抹一层薄油，白糖适量。沾少许冷水拍打更容易脱屉布；
10、取适量红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右；
8、
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