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阳澄说明活力强。闸蟹大多是挑选体软无膘。活力，阳澄将阳澄湖大闸蟹翻转身来，闸蟹data-v-3d9236d1>

1、挑选能迅速用蟹足弹转翻回的阳澄，

2、闸蟹肚脐，挑选腿毛丛生的阳澄，

3、闸蟹往外凸出来的挑选，那些呈黑绿色，阳澄要挑那种比较有活力的闸蟹阳澄湖大闸蟹，蟹爪结实，挑选蟹肉丰满的大闸蟹。腿毛，表面发亮的一般为肉厚壮实的螃蟹；蟹壳呈黄色的，蟹壳，大多较瘦弱。大多膘体不足。一般都脂肥膏满；往里凹进去的，一般都膘足老健；无毛的，

4、才能挑到肥美多膏，当用手拿蟹时还要觉得够“重”，

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